Азы табачной миксологии: правила идеального вкуса

Термин миксология обозначает область знаний о смешивании различных компонентов с целью получения нового, оригинального, гармоничного продукта со сбалансированным вкусом. Маэстро кальянного искусства знают, как правильно забить кальян, какие вкусы смешивать. Мы приоткроем завесу таинственности и посвятим Вас в секреты миксологии. Букет качественного микса состоит из трех составляющих:

• вкус - доминант. Это основа забивки. Ее доля может составлять до 70% от общего количества табака; 
• добавочный вкус. Именно его мы ощущаем в послевкусии. Он дополняет и оттеняет доминирующие ноты. В составе его может быть до 30%;
• вкус - оттенок. Его мы слышим на выдохе. Процентное содержание табака - оттенка может варьироваться до 10%.

Эти пропорции являются базовыми. Каждый курильщик может изменить количество того или иного ингредиента, исходя из того, с каким вкусом кальян лучше именно для него.

Типы миксологии

Профессионалы различают несколько типов смешивания кальянных табаков:

• сочетательное. Подразумевается разумное комбинирование ингредиентов. Существуют вкусы, которые нельзя смешивать в принципе. К примеру, дуэт аромата рыбы и какао даже звучит абсурдно;
• гастрономическое. Базируется на создании композиции на основе какого - то напитка или блюда. Замечательным примером таких миксов можно считать все виды выпечки, десертов, кремов, шоколада;
• ассоциативное. Этот метод основывается на логико-словесных блоках. Например, «Тайна лесной поляны» вызывает в памяти запах хвои, свежесть и прохладу вечернего леса, терпковатый дух черники.

Сборка авторского микса — процесс творческий. Предсказать заранее результат практически невозможно. Здесь наиболее актуальным является метод проб и ошибок.

Вкусный кальян: как смешивать вкусы

В курительных заведениях кальянщики используют формульный подход для составления кальянных коктейлей. Универсальная формула позволяет создавать авторские ароматы, которые:

• будут легко куриться;
• хорошо зайдут как новичкам, так и курильщикам со стажем;
• помогут погрузиться в приятную атмосферу отдыха.

При формировании композиции важно помнить, что доминирующий вкус не всегда определяется количеством табака. Его интенсивность и крепость имеют большее значение. Иногда даже небольшая порция яркого табачка может стать акцентом, определяющим тональность микса.

Базовый моно-вкус

Это преобладающий, доминирующий вкус букета. Насыщенный кисло - сладкий вкус кальяна задает тон. Для основы чаще всего используют натуральные фруктовые вкусы, лучшими из которых считаются:  

• яблоко;
• вишня;
• персик;
• банан;
• арбуз.

Эти ароматы характеризуются объемностью и полнотой вкусовых ощущений. Табак-основу можно курить соло.

Вкус - добавка

Если Вам нравятся двойные набивки, стоит разбавить сочный моно - вкус более спокойными, глубокими ароматами:

• экзотических фруктов;
• ванили;
• корицы;
• имбиря;
• кофе. 

Эти дымные аромки отличаются устойчивостью и умеренной плотностью. Они обладают обволакивающим эффектом, который позволяет насладиться каждой затяжкой.

Вкус - оттенок

Душистое трио для кальяна можно составить, подобрав мягкий оттеночный вкус. Он добавляет композиции едва заметное послевкусие, которое удерживается на протяжении длительного времени. Для финального аккорда подходят освежающие, прохладные, пикантные моно - вкусы:

• мяты;
• лимона;
• лайма;
• апельсина.

Миссия этих добавок заключается в том, чтобы подчеркнуть все полутона курительной смеси.

Почему кальян теряет вкус

Домашнее кальянокурение становится все более популярным. Купить наргиле и табак может каждый желающий. Однако стильные вотерпайпы, какими бы «навороченными» они ни были, не гарантируют идеального покура. Кальянный дым утрачивает аромат, становится пресным и безвкусным. Причин тому может быть несколько. Вот самые распространенные из них:

• забившаяся шахта;
• неполная герметичность агрегата;
• высокая частота смоки-сеансов;
• несоблюдение правил эксплуатации прибора и ухода за ним;
• плохой прогрев чаши.

Специалисты рекомендуют систематически производить чистку шлангов, следить за плотностью прилегания коннекторов, промывать трубки проточной водой.

Как усилить вкус кальяна

Если вкус наргиле утратил выразительность, с помощью нехитрых манипуляций можно повысить вкусовые качества кальянной забивочки. С этой целью в колбу достаточно влить небольшое количество:

• молока;
• вина;
• фруктового сока.

При этом важно помнить, что объем добавки не должен превышать 1/3 от общего количества жидкости. 

Подводя итоги, следует отметить, что каждый курильщик рано или поздно начинает экспериментировать, пытаясь создать свой шедевральный микс. Дерзайте! Возможно именно Ваш кальянный коктейль однажды станет супер-хитом всех кальянных баров страны!

  Блог